美食秘籍 沙拉笋 【材 料】 绿竹笋 2条 鸡蛋 2颗 橄榄油 200㏄ 柠檬汁 30㏄ 白醋 70㏄ 细糖 8大匙 盐 1/2茶匙 【做 法】 1.将鸡蛋和细糖放入果汁机中，盖上杯盖。 2.按高速键打约10秒钟后，打开小盖，按慢速键，并将100㏄的橄榄油慢慢加入。 3.打至略浓稠后，加入柠檬汁打匀，再加入剩余的100㏄橄榄油。 4.最后加入白醋打匀后，再加入盐打匀成沙拉酱。 5.备一锅冷水，将绿竹笋放入，以中火煮至滚沸后，再煮约20分钟捞起，泡冷水待凉后，剥去外壳，切小块盛盘，再搭配作法4的沙拉酱食用即可。
