美食秘籍 根奶油天使细面 【材 料】 天使细面 150g 培根碎 30g 蛋 1颗 鲜奶油 200cc 洋葱碎 30g 鸡高汤 100cc 白酒 50cc 帕马森起司粉 少量 盐 少许 胡椒 少许 【做 法】 1.取一深锅煮水至滚沸时，放入天使细面煮至八分熟，捞起拌入橄榄油后放凉备用。 2.热锅，放入培根碎炒乾，将培根碎及油过滤分离备用。 3.将蛋打散成蛋液，放入锅中煎成薄蛋皮后切丝备用。 4.取一平底锅，放入作法2的培根油将洋葱碎炒香，加入白酒煮至收乾，再加入鸡高汤、帕马森起司粉、鲜奶油煮至再次收干汤汁。 5.将作法1的天使面放入作法4的锅中拌炒，以盐、胡椒调味后盛盘，最后摆上蛋皮丝及作法2的培根碎即可。
