美食秘籍

咸冬瓜(1)

食谱:咸冬瓜(1)

  • 【做　法】
  • 1.冬瓜去皮、去籽，切大块，加入适量盐醃1晚。
  • 2.将醃过的冬瓜晒1~2天。
  • 3.豆粕用适量米酒稍微冲洗，沥乾，加入盐、糖拌匀备用。
  • 4.玻璃瓶先撒入适量豆粕，再排放一层冬瓜，再撒入适量豆粕，依序将所有材料放入，再放甘草，倒入米酒，封上盖子，放置3~4个月。