美食秘籍 发酵面团(2) 【材 料】 中筋面粉 600公克 糖 60公克 酵母粉 6公克 泡打粉 5公克 水 280㏄ 【做 法】 1.将面粉中间拨开筑成粉墙，将细糖、酵母及泡打粉加入面粉中间处。 2.将水徐徐倒入并拌匀。 3.用双手揉?约2分钟至没有硬块。 4.用干净的湿毛巾或保鲜膜盖好以防表皮干硬，静置醒约5分钟。 5.再将醒过的面团揉至表面光滑即可。
