美食秘籍 鲜菇蒜味椒盐片 【材 料】 鲜香菇 4朵 蒜仁 3颗 青葱 1根 红辣椒 1/2根 【调 味 料】 盐 少许 白胡椒粉 少许 大蒜粉 1小匙 香油 少许 面粉 3大匙 鸡蛋 1颗 水 适量 【做 法】 1.先将鲜香菇去蒂头后洗净，切成片状；仁、红辣椒切碎；青葱切葱花，备用。 2.将所有调味料搅拌均匀，搅拌至稠状即可。 3.将香菇沾入面糊，再放入180℃油温中炸成金黄色，再炸至酥脆状即可。 4.起锅，干锅加入作法1的蒜碎、红辣椒碎炒香，放入作法3的香菇片，拌炒均匀，起锅前再加入葱花即可。
