牛番茄(切半厚片) 3片
青花菜 2小朵
洋葱(切条) 30克
黄甜椒(切三角形) 20克
白葡萄酒 20c.c.
黄芥末酱 10克
蜂蜜 10克
盐 0.5克
迷迭香 0.5克
蒜仁(切碎) 10克
1
柠檬汁、白葡萄酒、黄芥末酱、蜂蜜、盐、迷迭香跟蒜仁混合成醃酱
2
将鸡腿洗净擦乾，用刀子划几刀，放入醃酱至少醃两个小时。
3
鸡腿皮朝上放入烤盘中，进预热过的烤箱以180度烤12分钟。
不建议用煎得，因为容易烧焦。用烤的做法较简单，颜色也会更均匀。
4
热锅下油，放入洋葱、黄甜椒、青花菜、牛番茄片和蒜碎放入锅中炒香，再将醃鸡肉剩下的醃酱料倒入锅中，煮到稍微收汁。
5
蔬菜摆盘，放上烤好的鸡肉（可切块），再淋上酱汁即完成。