美食秘籍 韭菜花炒蛋丝 【材 料】 蛋 1个 韭菜花 200公克 黑木耳 15公克 蒜末 适量 辣椒末 适量 太白粉水 适量 热水 50cc 【调 味 料】 盐 1/4小匙 鸡粉 少许 胡椒粉 少许 米酒 1/2小匙 【做 法】 1.韭菜花洗净切段；黑木耳洗净切丝备用。 2.蛋打散，加入少许盐、太白粉水搅拌均匀。 3.热锅，放入少许油，倒入作法2的蛋液，煎成蛋皮后取出切丝备用。 4.热锅，放入1/2大匙油，爆香蒜末、辣椒末，加入韭菜花段、热水，以大火拌炒均匀。 5.再加入所有调味料、蛋丝炒至入味即可。
