菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 长籼米 1.5杯
• 水 1.5杯
• 圆鳕 150公克
• 香菇 3朵
• 菠菜 50公克

• 【调 味 料】
• 盐 1/2茶匙
• 米酒 1/2茶匙
• 胡椒粉 适量
• 香油 1/2茶匙
• 太白粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.把长籼米洗净，放入砂锅内，接着加水浸泡约1小时。
• 2.香菇泡水至软后，捞出切斜刀片；圆鳕切成约1.5公分厚片，加入所有调味料一起醃约15分钟，备用。
• 3.将作法1放置炉上，盖上锅盖，以中小火煮至水滚沸，接着转小火煮约5分钟至表面水份吸干。
• 4.把作法2的圆鳕片与香菇片放在作法3的饭上，盖上锅盖，续以小火煮约10分钟，熄火后再焖约15分钟，最后排入汆烫熟的菠菜即可。