美食秘籍

蓝莓墨西哥球

食谱:蓝莓墨西哥球

  • 【做　法】
  • 1.将所有材料A一起搅拌均匀，待匀后再将材料B的奶油加入，并打至光亮且有薄膜状。
  • 2.把作法1静置约1小时使其发酵，取出后分割成每个约30公克大小的面团。
  • 3.把作法2的面团滚成圆球状，并静置约5分钟令面团松弛。
  • 4.在作法3的面团中间包入适量的蓝莓果酱后，将面团包覆成圆球状，再让面团静置约30分钟让面团继续发酵。
  • 5.取一油锅，将油温热至约170℃左右即转小火，将作法4的面球依序入锅炸至表面呈金黄色即完成。