美食秘籍 叉烧葱卷饼 【材 料】 中筋面粉 100公克 盐 2公克 水 150㏄ 沙拉油 15㏄ 葱花 40公克 鸡蛋 1颗 叉烧粒 40公克 黑胡椒粉 2公克 香油 5㏄ 【做 法】 1.将中筋面粉及盐放入盆中，加入水及沙拉油搅拌均匀，拌打至有筋性后，再加入加入20公克葱花、鸡蛋拌匀备用。 2.将叉烧粒与白胡椒粉、香油、20公克葱花拌匀成馅料2份备用。 3.取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油（配方外），将作法1面糊分两次入锅摊平，以小火煎至一面略金黄酥脆，再将作法2一份叉烧馅铺于饼皮上，于锅中将饼卷起，略煎一下即可起锅。
