美食秘籍 芒果豆腐慕斯 【材 料】 A.嫩豆腐 100公克 原味优酪乳 200cc 芒果 1颗 B.吉利丁粉 3公克 冷开水 15cc 蜂蜜 1大匙 蛋糕 1个 C.芒果果泥 1大匙 芒果丁 少许 【做 法】 1.蛋糕切小片；吉利丁与冷开水搅匀，隔水加热溶解备用。 2.材料A放入果汁机中搅打均匀，取出后与作法1的吉利丁水拌匀。 3.取容器放入适量作法1的蛋糕片铺底，接着倒入适量的作法2，至容器的一半，再加入适量的蛋糕片铺平，再注入适量的作法2到容器的8分满，重复步骤直至材料用尽。 4.待冷却后放上芒果果泥、芒果丁装饰即可。 【备 注】 夏季清凉芒果佐上清爽的豆腐慕丝，慕丝里又藏着小惊喜─软绵的蛋糕体，吃起来层次丰富，是一道健康又无负担的美味甜点。
