美食秘籍 辣椒酱制作 【材 料】 A.尖尾红辣椒 200公克 沙拉油 80公克 蒜末 60公克 B.豆办酱 45公克 味噌 45公克 冰糖 20公克 白醋 20公克 盐 8公克 水 3杯 C.太白粉 20公克 冷开水 80㏄ 【做 法】 1.将辣椒剥去蒂头绞碎，放入锅内，加入沙拉油、蒜末炒香。 2.加入材料Ｂ以中小火同煮约7、8分钟。 3.最后加入混匀的材料Ｃ芶芡，熄火后待凉装罐即完成。 【备 注】 太白粉20公克、冷开水80㏄混匀搅拌至有一点浓稠即可使用
