美食秘籍

韩式烤肉冷面

食谱:韩式烤肉冷面

  • 【做　法】
  • 1.将韩式冷面条放入滚水中煮约4分钟至熟，捞起冲冷水降温，并洗去淀粉质，再沥干水份备用。
  • 2.取一容器，倒入所有的醃料和牛烤肉片醃约20分钟。
  • 3.香菇洗净后，刻花备用。
  • 4.热一油锅，将牛烤肉片放入煎熟后，盛盘备用；倒入适量食用油（材料外），续于锅内放入香菇、洋葱、金针菇，拌炒至软后，将肉片放回锅内，再倒入剩余醃肉汁，拌炒均匀。
  • 5.取一盘，将作法1韩式冷面条放上，再将美生菜洗净沥干水份后摆在面条上，接着放上作法3的材料，食用前淋上作法3的汤汁搅拌均匀即可。