美食秘籍 腊味金银蛋煲仔饭 【材 料】 腊肠 1条 肝肠 1条 咸蛋 1颗 皮蛋 1颗 白米 150公克 芥兰菜 6根 花椰菜 1朵 【调 味 料】 龟甲万薄盐酱油 80㏄ 糖 1大匙 水 2大匙 【做 法】 1.咸蛋、皮蛋去壳切丁；白米洗净；芥兰菜、花椰菜烫熟切小朵，备用。 2.白米先放入砂锅中，加水盖过白米约1公分，再放入腊肠及肝肠，盖上锅盖以大火煮沸后，转小火焖煮。 3.煮至白米快熟，撒上咸蛋、皮蛋丁续焖煮至米饭全熟。 4.取出腊肠、肝肠切片放在芥兰菜上盛盘，花椰菜放入作法3的砂锅中。 5.所有调味料混和煮匀，淋在米饭上及腊肠、肝肠上即可。 【备 注】 约25分钟
