美食秘籍

蜜桃蒟蒻沙拉

食谱:蜜桃蒟蒻沙拉

  • 【做　法】
  • 1.水蜜桃轻轻洗净，剖开去核后切片，备用。
  • 2.将蒟蒻丝和作法1的水蜜桃片摆盘，淋上原味优格，再撒上开心果末和核桃末即可。
  • 【备　注】
  • 台湾水蜜桃产期为6～8月，选购时以果实呈粉红色者为上选，并注意桃蒂凹入处是否有虫，且不新鲜或碰撞腐烂的水蜜桃，果肉会呈褐色，也会从果核和蒂头附近开始腐烂。食用前要小心果皮上的绒毛，可将皮上绒毛轻轻刷净，或撕去桃皮只吃果肉，因为敏感者碰触到绒毛可能会引起手痒，此外，绒毛也会刺激喉咙，易引起咳嗽。