美食秘籍

虾酱鸡排(1)

食谱:虾酱鸡排(1)

  • 【做　法】
  • 1.带骨肉鸡胸去皮，对剖成半，从侧面中间处横剖到底，但不要切断，片开鸡胸肉即为鸡排。
  • 2.所有醃料材料放入果汁机中打匀成醃汁，备用。
  • 3.将作法3鸡排放入醃汁．加入太白粉拌匀至呈浓稠糊状，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏醃渍约2小时。
  • 4.取出作法3醃渍好的鸡排；热油锅至油温约180℃，放入鸡排炸约2分钟，至表面呈金黄酥脆状起锅，撒上适量胡椒盐即可。