菜谱食谱侦探

先将豆薯削皮后，依序切片、切丝再切成末后，取约100克的量，放置碗中备用。

再将芹菜末、姜末与素肉浆一起倒入碗中，准备调味。

素肉浆在素食材料专卖店可以购得。

依序将酱油1大匙、香油1大匙、香菇1小匙和碗中食材搅拌均匀，放置一旁备用。

梨子削皮后，将梨子横向对切，用汤匙将梨子中央处挖空后，再将上一步骤搅拌均匀的馅料填满其中。

梨子削皮后可先将上下两头切除后，再横向对切、挖空，这样挖空后的梨子能够平稳地放在盛盘上。

将填满馅料的梨子盛入盘中，放入电锅内，倒一杯水于外锅，蒸30分钟后即完成；盛盘时可撒上些许芹菜末与炸过的面线装饰更为美观。