别小看每天一餐所省下来的能源，如果个人养成习惯，众人蔚为风潮，如此「反核行动就在我家厨房」……早期主妇持家做饭，在健康美味之余务求省钱，进入工商时代则讲究省时间，同样做一餐饭，截至今日，更要将之化为一种理想的实践，也就是将所信仰的理念落实在日常生活中。
主张反核的主妇联盟讲师陈淑宇就将环保、爱地球这样的核心价值，真实反应在每天做饭之上。 节省能源是先进的观念，更是人人都能随手做到的，她说：「省水、省电、省瓦斯就是节能。」别小看每天一餐所省下来的能源，如果个人养成习惯，众人蔚为风潮，如此「反核行动就在我家厨房」。 其实「节能的一餐」不仅「易上手、易准备」，同时只要懂得善用「工具、时间及烹调流程」的原则，即使是忙碌的双薪家庭，回家就能马上开饭，给家人一顿好吃的；对于单身族只想简单解决一餐饭，也可以动手做。 节能好帮手1 电锅：一饭两菜一次OK 通常想煮有鱼有肉又有菜的丰富一餐，洗洗切切完，下厨料理，厨艺精湛的，可能瓦斯炉两炉一起开，甚至再加上个汤锅放在一旁慢慢炖；对于容易手忙脚乱的人，只得一道道慢慢煮、慢慢上菜……这之中，不管是双炉齐下或慢慢弄，能源都在不知不觉中流失。 但只要改变你的烹调流程，实施「节能」煮法，不管是煮饭、蒸肉、蒸鱼都可一次完成，这里就是要好好善用「电锅」这个好帮手。
．最下层 » 洗米煮饭。
．第二层 » 绞肉豆腐蒸蛋：绞肉加点盐、白胡椒粉、番薯粉拌一拌，然后再加半块豆腐进去拌匀，铺入蒸盘，最上面打一颗蛋。
．第三层 » 破布子蒸鱼：鱼洗净加入破布子、姜丝。 外锅加入水，一饭二菜就好了。
同时煮饭又蒸菜，可以使用增高锅盖，就不用担心蒸气循环不足的问题。（左/梁琼白摄，右/记者胡舜翔摄） 节能技巧 利用堆叠的方式，要注意的是为了避免每层菜肴的汤汁相混，盛装的容器要注意到深度不能过浅，堆叠方式也要小心碗盘间隔，以免热气无法循环，发生食物没蒸熟的情形。 节能好帮手2 焖烧锅：时间换取能量 另一个节能好帮手就是「焖烧锅」，本来需要在瓦斯炉上小火慢炖，至少得炖上一个小时才及格的汤品或是红烧肉之类的料理，不用再挥汗「顾火」了，改用更安全、节能的焖烧锅吧。
焖烧锅的使用就是用时间换取能量。(右/记者胡舜翔摄，左/记者凃盈如摄)
．排骨汤：早上把食材在瓦斯炉上煮滚后转小火，再煮一、两分钟关火，整锅热汤移至焖烧锅，就可以放心出门上班去啦。不在家的时间，锅里的余温会帮你把排骨炖烂，下班回到家马上就有热呼呼的汤可以温暖家人的胃。
．八宝粥：糯米、糙薏仁、花豆、红豆、龙眼干、红枣、莲子、花生，全部不用泡，照上述方法先煮滚后，移至焖烧锅就可以了，洗完澡去睡觉，第二天早上起来就有一碗稠稠香香的八宝粥，补血又补气。 陈淑宇说：「一般而言，
焖烧锅三到四小时就足够，不过炖上八、九个小时也无不可。」甜汤很浓稠，排骨汤肉质更是软烂，炖到骨肉分离，不必担心家有牙口不好的老宝贝吃不动，保证竖起大拇指称赞。 节能技巧 焖烧锅的使用就是用时间换取能量，只要在出门前或睡觉前，先把食物煮滚再放入焖烧锅中，等待的时间中，就可以把食物焖熟，中间没有浪费一点能源！但要提醒，只要食物一焖熟，最好就要把食物拿出来，千万不要一直把食物留在焖烧锅中，以免因为温度下降，成为细菌的温床。 快手料理加码！饭卷：免开火吃饱饱 一年爆发两次油品问题，食安经常出大事的情况下，有人自嘲什么油都是假的，唯有身上那圈肥油是真的，不禁也令人重新省思究竟需不需要吃下那么多油，为了健康也为节能，无油料理盛行，有人说：「做饭要像做人一样，不要奸诈（煎炸）。」 利用包寿司的原理，这里多介绍一道饭卷的做法，将海苔摊平，上面铺满一层饭，再把孩子挑嘴不吃的蔬菜，红萝卜丝、玉米粒，一块儿卷起来瞒混，送进嘴巴，吃生菜又不使用能源，皆大欢喜。
给孩子带午餐，家人上班带便当一样善用上述原则，视每个家庭型态不同做内容的变化，办公室里也能利用小型焖烧锅或焖烧杯，做不同口味的饭卷，如此一来，在外面上班上学不用外食，想吃什么自己做，一样有饭有汤有菜。反核节能爱地球不是喊喊口号而已，主妇们可是每天都行动呢！
