美食秘籍 蕃茄红酒卤汁 【材 料】 蕃茄 150公克 洋葱 50公克 蒜仁 40公克 芹菜 50公克 月桂叶 10片 【调 味 料】 水 1500㏄ 蕃茄酱 300公克 红酒 300㏄ 盐 1大匙 细砂糖 6大匙 【做 法】 1.蕃茄洗净切丁、洋葱切末、蒜仁切末、芹菜（去叶）切末，备用。 2.热锅倒入约3大匙沙拉油，以小火炒香作法1洋葱末、蒜末、芹菜末，加入蕃茄丁和月桂叶翻炒均匀。 3.于作法2锅中加入水和蕃茄酱煮至滚沸，加入盐、细砂糖以及红酒，以小火煮约30分钟，再捞除月桂叶即可。
