美食秘籍 黑椒牛柳(1) 【材 料】 牛腿肉 300公克 洋葱 1/2颗 蒜头 2颗 姜片 2片 【调 味 料】 黑椒酱 1/4杯 水 2大匙 【醃 料】 嫩肉粉 1/8小匙 盐 1/8小匙 糖 1/8小匙 酒 1大匙 水 1/4杯 【做 法】 1.牛腿肉切条，加入醃料抓匀，醃约20分钟备用。 2.蒜头切片；洋葱切片，备用。 3.热锅，倒入1杯油，下牛肉条过油至变色，立即捞起沥油备用。 4.作法3锅中留少许油，爆香姜片、作法2的蒜片及洋葱片，加入所有调味料煮至沸腾。 5.将作法3的牛肉条加入作法4中，拌炒至收汁即可。
