美食秘籍 青椒炒牛肉丝 【材 料】 牛肉丝 200公克 青椒 1粒 红椒 少许 蒜仁 2瓣 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 A.酱油 1小匙 盐 1小匙 白砂糖 1/4小匙 味精 少许 水 4大匙 B.香油 少许 【醃 料】 蛋白 1小匙 米酒 1小匙 白胡椒 少许 酱油 1大匙 太白粉 1小匙 【做 法】 1.牛肉丝用醃料拌匀醃10分钟，过油﹝份量外﹞备用。 2.青红椒切丝，蒜仁切末。 3.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法2的蒜末、放入作法2的青红椒丝略炒，续入作法1的牛肉丝炒匀，再放入调味料A炒匀，起锅前再淋上香油即可。
