美食秘籍 雪菜百叶 【材 料】 百叶豆腐 200公克 雪菜 100公克 红辣椒 1支 高汤 100cc 【调 味 料】 酒 1小匙 糖 1/2小匙 盐 1/4小匙 鸡粉 1/2小匙 【做 法】 1.将百叶豆腐放入滚水中汆烫，沥干后切粗丁备用。 2.雪菜洗净，切粗末备用；红辣椒去籽，切圆片状备用。 3.热油锅，用中火将作法2的材料炒香，再注入高汤，放入作法1的豆腐。 4.加入所有调味料调味后，转小火焖煮至略收汁即可。
