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红萝卜切成块状后放入热水中汆烫，约2∼3分钟即可起锅，接着用冷水冰镇，可以去除腥味又不会失去清脆口感。小黄瓜切成块状，芙蓉豆腐切成丁状，加入冰镇后的红萝卜混合均匀。

准备一个碗放入辣酱、蒜泥以及辣腐乳搅拌均匀，（口味较清淡的人也可选用原味豆腐乳取代辣腐乳），制作成酸辣口感的酱料。

萝蔓叶铺在盘底，把红萝卜、小黄瓜与芙蓉豆腐铺在上面。接着淋上步骤2调好的酱料并撒上芝麻，最后放上葱丝即完成。