美食秘籍 醃蒜辣咸蚬仔 【材 料】 蚬仔 600公克 蒜头 15公克 姜 10公克 辣椒 15公克 【调 味 料】 酱油 75公克 糖 10公克 米酒 30公克 乌醋 10公克 开水 60公克 盐 少许 【做 法】 1.蚬仔吐沙洗净后，汆烫至壳微开后取出；蒜头拍扁切片；姜拍扁；辣椒切片，备用。 2.将作法1的蚬仔、蒜片、姜、辣椒片加入所有调味料拌匀，放入冰箱冰至入味即可。
