美食秘籍 酱蒸小卷 【材 料】 小卷 300公克 老姜片 10公克 姜丝 10公克 红辣椒丝 5公克 葱丝 5公克 【调 味 料】 米酒 1大匙 酱油 1/2大匙 盐 少许 糖 1/2小匙 乌醋 少许 【做 法】 1.小卷洗净、沥干；调味料搅拌均匀。 2.取一蒸盘，盘中先放入老姜片再放入作法1的小卷。 3.作法2淋上作法1的调味料后放入水滚的蒸锅中，蒸约12分钟至熟。 4.作法3取出后摆上姜丝、红辣椒丝和葱丝即可。
