又到了品尝粉嫩水蜜桃的季节！多汁又香甜的水蜜桃是许多人送礼首选，现在就来了解这美妙滋味吧！(pakutaso) 认识水蜜桃 水蜜桃是温带水果，适合在高海拔山区栽种，因此高山水蜜桃产区多集中于中横的梨山、武陵与北横复兴乡拉拉山，南投仁爱乡、新竹尖石也有为数不少的水蜜桃园，品种分有大久保、中津白桃、白凤等。 而平地水蜜桃，是行政院农委会农业试验所为了解决高海拔山区过度开发滥垦，易导致土石流而研发出的改良低海拔品种，达人林炳昌表示，因为政府鼓励栽种，现在平地水蜜桃的产区越来越多，产区有台北士林、阳明山、北投、内湖、观音山系、桃园大溪、台中新社、南投信义乡、嘉义中埔、高雄三民乡等地。 产季
平地水蜜桃每年2月开花、5月采果，产期至6月中，品种有春蜜、夏蜜、春丰，每颗约90～160克，颗粒大小约网球或棒球之间，甜度高、香味浓。 接力登场的
高山水蜜桃，通常是3月开花、6月下旬采果，产季至8月，因为天气冷，不像平地水蜜桃一遇热便停止生长，所以水蜜桃个头比较大，每颗重量最少有150克，大小介于棒球与垒球之间，肉质细致、香甜多汁，通常以颗数盒装计价，颗数越少水蜜桃越大颗，价格也越高。
高山水蜜桃个头大甜度佳，在市场上非常抢手。
平地水蜜桃品种「夏蜜」。 水蜜桃挑选 6 大招 1 看蒂头
蒂头如果还是青绿色，代表熟度还不够，甜度、香气均不足，建议挑选蒂头偏乳白色的水蜜桃，代表果子已熟成。 2 看尖端处
避免挑选到尖端处变黑或损伤的水蜜桃，以完整无伤口者最佳。 3 看表皮
表面如有压痕，可能在运送过程中已碰撞受伤，如有坑洞表示果实已被虫咬，务必以表皮光滑漂亮的水蜜桃为首选。 4 看大小
可比较体型，越大颗饱满的水蜜桃越香甜好吃。 海绵里通常暗藏玄机，果农会把损伤部位用海绵包覆住，最好可以打开海绵建议仔细检查果实。 5 看表皮透光度
皮薄透光的水蜜桃果肉纤维较细致，反之口感纤维就比较粗。 6 拿起来闻
香气越浓，代表熟度越佳，已达品尝时机。 假设购买时果农规定水蜜桃只能看不能摸，建议不妨先随机取样，挑一颗大颗的现场品尝，如品质没问题，再下手多买些回家。
