美食秘籍 酸豇豆(1) 【材 料】 豇豆 600公克 花椒 适量 【调 味 料】 盐 1/2大匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.把豇豆洗净、沥干水分，放入调理盆中撒上盐（份量外）拌匀，醃约30分钟。 2.取一锅，加入水、花椒煮滚，再加入所有调味料调匀待凉，备用。 3.把作法1的豇豆放入罐中，再倒入作法2的醃汁，密封盖子放约15天即可。 【备 注】 醃渍时间：15天
