美食秘籍 薯泥芝麻丸子 【材 料】 猪绞肉 200公克 马铃薯 2颗 洋葱末 30公克 荸荠末 30公克 黑芝麻 适量 白芝麻 适量 【调 味 料】 A.奶油 1/2大匙 盐 1/4小匙 太白粉 少许 B.盐 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 米酒 1大匙 酱油 1/2大匙 太白粉 少许 【做 法】 1.马铃薯蒸熟后，去皮压成泥，加入调味料A拌匀备用。 2.将猪绞肉、洋葱末、荸荠末及调味料B搅拌至有黏性，揉成适当大小的肉丸子备用。 3.将作法2的肉丸子以作法1的薯泥包起来，沾裹上黑、白芝麻。 4.热一油锅，放入适量的油烧热至约150℃后，放入作法3的薯泥丸以小火炸熟即可。
