美食秘籍 照烧鸭肉 【材 料】 鸭肉 半斤 姜丝 1/3杯 日式照烧酱 1/2杯 【调 味 料】 调味料Ａ： 盐 2小匙 水 6杯 小卤包 1包 葱段 1支 姜 2片 调味料Ｂ： 茶叶 2大匙 盐 2小匙 铝箔纸 1张 【做 法】 (1)将鸭肉洗净后备用。 (2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥乾，将锅子擦乾，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即 (3)要吃时沾上日式照烧酱即可。 【备 注】 适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。
