美食秘籍 味噌贡丸蛋花汤 【材 料】 鸡蛋 1颗 贡丸 2颗 味噌 2大匙 味醂 2大匙 水 600㏄ 葱花 少许 韩式海苔片 2小片 【做 法】 1.鸡蛋打散备用。 2.将水倒入锅中煮滚，放入贡丸略煮一下，加入味噌煮至再次滚沸，再加入作法1的蛋液呈蛋花状，再加入味醂调味。 3.取汤碗放入韩式海苔片和葱花，再倒入作法2的蛋花汤即可。 【备 注】 很多人都烦恼不知要如何做出漂亮的蛋花汤，其实只要善用细筛网这个小工具，用筛网过筛蛋液到汤中，就可煮出细致的蛋花。
