美食秘籍 香煎沙朗盖饭 【材 料】 沙朗牛肉 1片 红蕃茄 1颗 白饭 1碗 【调 味 料】 盐 少许 粗黑胡椒粒 10公克 清酒 200cc 酱油 50cc 味醂 50cc 【做 法】 1.沙朗牛肉二面都均匀涂上盐与粗黑胡椒粒略醃一下，备用。 2.热油锅，待锅烧热时，放入作法1的沙朗牛肉以大火煎至二面略微上色时，加入清酒、酱油、味醂以中火煮至酱汁收干一半时起锅，切斜片（酱汁保留）。 3.将白饭盛入大碗中，放上作法上的沙朗牛肉片，再以葱丝装饰，最后淋上作法2保留的酱汁即可。
