美食秘籍 黄瓜白果豆皮汤 【材 料】 大黄瓜 300公克 白果 80公克 豆皮 25公克 黑木耳 20公克 高汤 900㏄ 【调 味 料】 盐 1/2小匙 香油 少许 【做 法】 1.大黄瓜洗净沥干水份后，去皮去籽切小块状备用。 2.豆皮以清水稍稍冲洗，泡入冷水中至软切小块状；黑木耳以清水稍稍冲洗，切成菱形小块状备用。 3.取汤锅，先加入高汤以大火煮至滚沸，再放入作法1的大黄瓜块煮约15分钟后，续加入白果、作法2的豆皮和黑木耳再煮约5分钟。 4.最后加入全部的调味料拌匀即可。
