美食秘籍 凉拌椒麻鸡丝 【材 料】 鸡胸肉 1片 洋葱 1/2颗 韭菜花 50公克 椒麻油 适量 【做 法】 1.鸡胸肉放入滚水中煮熟，再将煮熟的鸡肉拔成丝状，备用。 2.热锅，加入适量沙拉油，放入韭菜段炒香后，取出备用。 3.取一容器，放入洋葱丝、作法1的鸡丝、作法2的韭菜段，再加入所有调味料搅拌均匀后盛盘即可 【备 注】 椒麻酱 材料：辣椒1条、青葱2支、姜5公克、香菜2条 调味料：花椒油2大匙、辣油2大匙、香油1小匙、酱油1大匙、糖1小匙、盐1小匙 作法：所有材料切碎，再与所有调味料一起混合调匀，即为椒麻酱。
