美食秘籍 蒜香龙珠 【材 料】 龙珠 300公克 蒜头 6粒 辣椒 1条 青葱 1根 炸粉： 地瓜粉 2大匙 【调 味 料】 盐 少许 白胡椒粉 少许 香油 1小匙 【醃 料】 盐 少许 白胡椒粉 少许 米酒 1小匙 【做 法】 1.龙珠洗净滤干水分后，放入容器中加入醃料所有材料，醃渍约15分钟备用。 2.龙珠中裹上地瓜粉，再一颗颗放入200℃的油锅中，炸成金黄色捞起沥油备用。 3.将蒜头、辣椒和青葱切成碎状备用。 4.热锅，加入1大匙沙拉油，放入作法3的材料以中火爆香，再加入作法2炸好的龙珠与所有调味料，翻炒均匀即可。
