美食秘籍 奶油焗蟹肉 【材 料】 蟹腿肉 1盒 洋葱 1/2颗 奶油 适量 美乃滋 适量 面糊 适量 起士丝 少许 【做 法】 1.蟹腿肉洗净沥干备用。 2.将锅内奶油加热，上入洋葱炒软。 3.在加入蟹腿肉炒至变色，接着加入面糊炒匀。 4.起锅之前加入美乃滋调味。 5.炒好的材料分装至铝箔杯内，再洒上起士丝。 6.将步骤5放入烤箱等起士丝融化、颜色稍焦黄即可。 【备 注】 《面糊作法》将奶油加热融化后，慢慢加入低筋面粉炒至无颗粒状，再加入适量高汤与奶油，拌至糊状备用。奶油与面粉的比例为1：1。
