美食秘籍 紫菜吻仔鱼羹(1) 【材 料】 紫菜 8公克 吻仔鱼 60公克 红萝卜丝 10公克 鱼板丝 20公克 姜末 1小匙 葱花 2大匙 沙拉油 1小匙 水 600㏄ 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鸡粉 1/4小匙 胡椒粉 少许 香油 少许 【做 法】 1.把紫菜以清水泡软后，以清水洗净备用。 2.将吻仔鱼以清水洗净，备用。 3.热锅倒入沙拉油，加入姜末爆香后，倒入水并煮滚。 4.于原锅中，加入红萝卜丝、鱼板丝、作法1的紫菜、作法2的吻仔鱼。 5.最后加入所有调味料，再以太白粉水勾芡煮匀，加入葱花。
