美食秘籍 家乡卤汁 【材 料】 蒜头 2粒 青葱 1支 洋葱 1/2粒 姜 5公克 甘蔗 1节 卤汁: 辣豆瓣酱 1大匙 沙茶酱 1大匙 鸡粉 1小匙 甘醇酱油 50㏄ 老抽 1大匙 冰糖 1大匙 米酒 2大匙 水 1200㏄ 卤味包材料: 八角 3粒 丁香 3粒 陈皮 1片 草果 1粒 甘草 2片 花椒 1小匙 【做 法】 1.将蒜头、姜使用菜刀拍扁;青葱切段;洋葱切片备用。 2.炒锅中加入1大匙沙拉油烧热,再加入作法1的所有材料,以中火翻炒均匀。 3.再加入卤味包与所有卤汁材料,以大火煮开即可。