美食秘籍 羊肉酸菜炒粉丝 【材 料】 羊肉片 150公克 酸白菜 80公克 冬粉 1把 姜末 1/2茶匙 太白粉 1茶匙 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 水 300㏄ 【做 法】 1.酸白菜洗净切丝；冬粉泡水至软、切小段，备用。 2.羊肉片加入太白粉拌匀，备用。 3.热锅，加入2茶匙沙拉油润锅，放入作法2的羊肉片，以大火炒至肉色反白后盛出，备用。 4.同作法3原锅，放入姜未、酸白菜，以小火炒约2分钟，再放入作法3的羊肉片、冬粉、所有调味料，以小火焖煮约5分钟即可。
