美食秘籍 烤猪脚佐酸白菜 【材 料】 A.酸白菜 适量 猪脚 750公克 B.洋葱块 50公克 月桂叶 3片 桂皮 5公克 胡椒粒 2公克 花椒粒 1公克 水 1200㏄ 【调 味 料】 酱油 200㏄ 冰糖 1大匙 米酒 30㏄ 【做 法】 1.把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫，捞起泡冰水待凉，备用。 2.把作法1的猪脚放入砂锅中，加入材料B和所有调味料一起煮滚后，转小火续煮1小时，关火后待凉取出。 3.将作法3的猪脚放入预热的烤箱中，以上下火220℃烤约20分钟，取出后搭配酸白菜一起食用即可。
