美食秘籍 麻油鸡(7) 【材 料】 鸡肉 1200公克 老姜片 120公克 黑麻油 3大匙 水 2000CC 【调 味 料】 米酒 500㏄ 鸡粉 1小匙 【做 法】 1.鸡肉洗净，沥干备用。 2.热锅，加入黑麻油后，再放入老姜片以小火爆香至姜片边边有些微焦干。 3.续放入作法1的鸡肉块，以大火翻炒至变色，再加入米酒炒香后，加水以小火煮约30分钟。 4.最后再加入鸡粉略拌匀即可。
