美食秘籍 凉拌丑豆 【材 料】 丑豆 200公克 【调 味 料】 水 适量 盐 适量 蒜末 适量 盐 适量 橄榄油 适量 【做 法】 1.丑豆洗净沥乾，切去前后蒂头，撕去两旁的粗纤维，切成小段状。 2.作法1的丑豆放入加了盐（份量外）的滚沸水中略汆烫后捞起盛盘。 3.调味料混合拌匀后，加入作法2的丑豆中搅拌均匀即可。
