美食秘籍

土司豆腐卷

食谱:土司豆腐卷

  • 【做　法】
  • 1.将板豆腐和鱼浆加入调味料，用手抓拌匀，备用。
  • 2.将四季豆撕蒂后洗净；鸡蛋打散，备用。
  • 3.将去边吐司用擀面棍或酒瓶碾薄。
  • 4.将作法3的吐司薄片做底，舖上作法1的豆腐泥，再放上作法2的四季豆卷起，以蛋液封口。
  • 5.将作法4的豆腐卷均匀沾上作法2的蛋液，放入约160℃的油锅内油炸，并不时翻转使其均匀，以小火炸2分钟后改转中火，再炸30秒捞出即可。