美食秘籍 莲蓉洋芋枣 【材 料】 A.马铃薯 350公克 糖 2大匙 盐 1/4匙 奶油 50公克 糯米粉 100公克 B.莲蓉 400公克 椰子丝 100公克 【做 法】 1.马铃薯去皮切厚片，入蒸笼蒸约30分钟，取出碾压成泥，加入所有剩余材料A揉匀，马铃薯视含水量适量添加糯米粉，加至不黏手为原则即成洋芋皮。 2.作法1的洋芋皮平分成35公克为一小团，再包入莲蓉25公克，并用水沾湿手椭圆形，最后沾上椰子丝，重复此动作至材料用毕。 3.热油锅，烧至150℃，再将作法2的洋芋球慢慢放入，炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂。
