在冰箱尚未问世的时代，盐水渍（Brining）和盐渍一样，是用来让食材延长保鲜的做法。即使现在有了各种保鲜技术 […]

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高丽菜的基本切法有学问！ 让料理变好吃的最大重点，就在仔细的备料！在食谱里很难理解的备料动作，看了这里，一定能 […]

台湾经典家常菜之一「红烧肉」，是多数人念念不忘的妈妈味。炖煮剔透的五花肉色泽焦黄、香气浓醇，吃来入口即化，丰富 […]

煮熟的茄子常常看起来黑黑的又十分软烂，让许多人尝都没尝过就对它避之唯恐不及！茄子原本其实是非常神秘又高贵的紫色 […]