台湾天气湿热，许多食材放在室温下容易腐坏，让一般人养成习惯，把购回的食材通通放入冰箱里保存，不过有些食材放进冰 […]
冬天气温变化大，干冷的空气往往让人停不了地一咳再咳，甚至咳到声音沙哑，除了多喝热水，也可以试试简单冲泡就能完成 […]
蚵仔是「牡蛎」在台湾的俗称，一般多见于西海岸较浅的海域，是台湾最重要的养殖贝类，这一颗颗小小的蚵仔，是台湾养殖 […]
蛋是日常生活常见的料理食材，因容易取得且价格平实，是餐桌上常出现的料理。台湾人有多爱吃蛋？根据养鸡协会统计，全 […]
关于鸡腿肉 鸡肉常可变化出各种风味料理，鸡腿更是鸡只全身肉最多的部位，肉质结质有弹性，在料理中常被使用。由于鸡 […]
梅子的基本学问 产期 大约每年三月下旬开始，一直到五月上旬左右，是青梅的产期。产期前半段，也就是三月下旬至四月 […]
台湾原本禁止多数欧洲肉品进口，近年来开放法国猪肉、西班牙伊比利猪肉、法国禽肉，包括法国鸭肝、鸭胸等，这些高档食 […]
先知道：柚子不等于文旦！？ 「柚」是柑橘类果树，经配种后有不同的品种，所以文旦只能算是柚的其中一种，其他还有蜜 […]
外型结实硕大、鸡皮黄橙油亮，肉质鲜甜有咬劲的阉鸡，被喻为国产鸡肉中的极品，也是做为祭拜贡品、年菜的抢手食材。究 […]
调味料 面线是台湾人常吃的传统面食，加了大量的盐巴，利用拉扯的方式增加长度、制成一根根极细面条的面线，因为是以 […]
