鹰嘴豆这个名字对台湾人来说似乎有点陌生，不过只要换个说法你一定听过也吃过。传统市场、干货店理的「鸡豆」、「雪莲 […]
客家精神表征—福菜 福菜是什么菜？听起来有趣又有特色的福菜，其实是客家早年所称的「覆菜」，客家农人将采收的芥菜 […]
大茴香、茴香、洋茴香……同一个中译名字却分给好多种香草使用，不免让人感到混乱！到底节目里的大厨用的是哪一种？食 […]
近几年相当火红的食物除了有 藜麦、 椰子油、巴西莓和 希腊优格，还有一款你我可能吃过、却非常不熟悉的香料：姜黄 […]
秋天是柿子的季节，一颗颗红润饱满的果实被称作「晚秋佳果」，「色胜金衣美，甘逾玉液清」中国古典文学中如此形容柿子 […]
西式烘焙糕点不可或缺的重要食材非奶油（Butter）莫属，少了奶油的糕点，就像没了灵魂的人。身为烘焙食谱上最常 […]
秋天是柿子转红的季节，每年的九月到十一月，便能在市面上看到许多橙红色的柿子，让人口水直流。我们都听过「柿子挑软 […]
外表不起眼的牛蒡是日本人相当热爱的蔬食，因为富含了大量的膳食纤维和营养成分，又有「纤维之王」和「东洋人参」的美 […]
食材教室：营养丰富的紫苏 锯齿状的叶缘，紫红或青绿色泽的亮丽叶片……这款经常出现在中式、日式料理中的蔬菜就是紫 […]
你最近是不是常看到、听到许多饮食作家、营养师不停地称赞藜麦的好？对一般台湾人来说，藜麦是较陌生的进口粮食。近年 […]
