编按:懂得品味咖啡的人,想要冲出一杯好咖啡,除了了解「 决定咖啡风味的6大法则」以及「 萃取实作」后,接下来可 […]
想不到吧?喝不完的咖啡、咖啡粉,除了用来 煮咖哩,还能拿来醃渍肉类,让肉质软化、香气提升,虽然感觉在台湾很少见 […]
编按:和现煮的香醇热咖啡不一样,冰咖啡的口感细致爽口,有着自己独特的魅力。想品尝美味的冰咖啡,可不能往热咖啡里 […]
编按:香醇浓郁的咖啡香是现代人早晨的救赎,可别再喝三合一咖啡了~自己煮手冲咖啡一点也不难,或者有虹吸咖啡壶,掌 […]
澳洲人热爱咖啡出了名,咖啡不仅是在地生活的一部分,当地还发展出特有的咖啡文化,一起来一探究竟吧! 澳洲咖啡文化 […]
编按:你喝咖啡时会注意咖啡豆的种类或产地吗?虽然影响咖啡风味的因素非常多,例如豆子的烘焙程度、咖啡粉的磨制细度 […]
如何品尝咖啡 ? 影响一杯咖啡最重要的,是 生豆品质的好坏,烘焙方式只是烘豆者对于豆子的不同诠释表现。 咖啡豆 […]
黑沉沉的咖啡,看似平凡无奇,但一饮入口,从舌间到味蕾一路散发苦中回甘,香醇中带点果酸的奇妙滋味,开启了人们味觉 […]
你是否曾在咖啡馆的菜单上看到「使用5年以上老豆」之类的文字?有没有想过所谓的「老豆」到底是什么意思呢?台湾人的 […]
编按:咖啡俨然成为全民饮料,从欧洲到亚洲,到咖啡厅买咖啡相当普遍,各地区的咖啡文化差异也十分有趣;位于南洋地区 […]