火腿片切丝。芦笋先用滚水烫熟后，冰镇备用。
将蛋、牛奶、奶油放入钢盆中，拌匀。
面粉过筛后，和糖、盐一同倒入钢盆中，拌打成面糊。
先在平底锅上抹一层奶油，再倒入适量的面糊，煎成薄饼皮备用。建议抹奶油时，可先用餐巾纸蘸少许奶油后，再涂抹于平底锅上，较为方便且涂得均匀。
取一片薄饼，依序铺上海苔、美乃滋、肉松、火腿丝、芦笋等食材后卷起，卷成圆条再分切小段，即完成！