美食秘籍 燕麦司康 【材 料】 A.即食燕麦 60公克 牛奶 120公克 奶油 30公克 蛋 50公克 B.高筋面粉 100公克 黑糖 20公克 盐 1公克 泡打粉 4公克 C.碎核桃粒 30公克 葡萄干 15公克 【做 法】 1.牛奶和奶油放入锅中，加热至50℃，加入燕麦泡至软。 1.将材料B的所有材料混合过筛，加入作法1的材料和蛋混匀，再加入碎核桃和葡萄干拌匀。 2.将作法2的燕麦面团用汤匙分成等份，放入铺好烤焙纸的烤盘中，以上火200℃，下火180℃，烤约20至25分至上色即可。 【备 注】 使用即食燕麦作料理，要先将燕麦泡热水或是泡在热牛奶中，泡软后再使用，口感会好很多，操作起来也更方便。
