- 食材
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鲷鱼片1片
洋葱丝50g
西芹丝50g
红萝卜丝50g
- 调味料
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盐1克
胡椒1克
- 柳橙酱汁材料
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柳橙2颗
红甜椒碎20g
洋葱碎10g
辣椒碎2g
橄榄油50g
盐2g
胡椒1g
糖5g
柠檬1颗
1
将柳橙、柠檬榨成汁，与剩余柳橙酱汁材料搅拌均匀，即成柳橙酱汁备用。
2
将鲷鱼斜切成片状，双面均匀撒盐、胡椒调味，略醃约1分钟。
3
取一鲷鱼片平放，于中间放上洋葱丝、西芹丝及红萝卜丝，卷起备用。
4
将卷好的鲷鱼片蒸约6分钟至熟，取出摆盘、淋上备用柳橙酱汁即可上桌。